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Exploiter les champignons en nutrition avicole : améliorer la santé, l'immunité et la productivité

Titre original : Harnessing mushrooms for poultry nutrition: Boosting health, immunity, and productivity

Salahuddin M, Balan V, Stamps KG, Abdel-Wareth AAA, Mohammadi M, Kim WK 2025 Poultry science

Résumé

Les champignons comestibles, corps fructifères des fungi, s'imposent comme des additifs alimentaires fonctionnels prometteurs en nutrition avicole, offrant une alternative durable aux facteurs de croissance synthétiques. Riches en composés bioactifs tels que les β-glucanes, glycoprotéines, polyphénols, terpénoïdes et…

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