Résumé
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Faisant suite à une demande de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de rendre un avis scientifique sur l'innocuité et l'efficacité d'une huile essentielle obtenue à partir des sommités fleuries fraîches ou séchées de Salvia sclarea L. (huile de sauge sclarée) lorsqu'elle est utilisée comme additif sensoriel dans l'alimentation et l'eau de boisson pour toutes les espèces animales. Le groupe scientifique de l'EFSA sur les additifs et les produits ou substances utilisés dans l'alimentation animale (FEEDAP) a conclu que l'additif évalué est considéré comme sûr jusqu'à la teneur maximale d'utilisation dans l'aliment complet de 15 mg/kg pour les veaux de boucherie (aliments d'allaitement), les bovins à l'engrais, les ovins/caprins, 10 mg/kg pour les chevaux, 20 mg/kg pour les chiens, les salmonidés et les poissons d'ornement. Pour les autres espèces cibles, les concentrations sûres calculées étaient de 5 mg/kg pour les poulets à l'engraissement, 8 mg/kg pour les poules pondeuses, 7 mg/kg pour les dindes à l'engraissement, 9 mg/kg pour les porcelets, 11 mg/kg pour les porcs à l'engraissement, 14 mg/kg pour les truies, 13 mg/kg pour les vaches laitières, 8 mg/kg pour les lapins et 4 mg/kg pour les chats. Ces conclusions ont été extrapolées à d'autres espèces physiologiquement apparentées. Pour toute autre espèce, l'additif est sûr à 4 mg/kg d'aliment complet. Le groupe FEEDAP a considéré que la teneur d'utilisation de l'huile de sauge sclarée dans l'eau est sûre à condition que l'apport journalier total de l'additif ne dépasse pas la quantité journalière considérée comme sûre lorsqu'elle est consommée via l'aliment. L'utilisation de l'huile de sauge sclarée dans l'alimentation animale, dans les conditions d'emploi proposées, est sûre pour le consommateur et pour l'environnement. En ce qui concerne la sécurité de l'utilisateur, l'huile essentielle évaluée doit être considérée comme irritante pour la peau et les yeux, ainsi que comme sensibilisante cutanée et respiratoire. Étant donné que l'huile des sommités fleuries de S. sclarea est reconnue pour aromatiser les denrées alimentaires et que sa fonction dans l'alimentation animale serait essentiellement la même que dans l'alimentation humaine, aucune démonstration supplémentaire de l'efficacité n'a été jugée nécessaire.