Abstract
Objective This study aimed to develop and evaluate the effectiveness of a water-soluble microencapsulation method for probiotic strains using gum Arabic (GA) and skim milk (SKM) over a three-month storage period following processing. Methods Four strains of Pediococcus acidilactici (BYF26, BYF20, BF9, and BF14) that…
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Studied ingredients
Species involved
Broiler
Keywords
MicroencapsulationProbioticsSalmonellaBroiler ChickenSpray DryAntibiotic-alternative
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