Résumé
La sécurité de l'éthoxyquine suscite une attention croissante. Cette étude a évalué les effets d'une substitution partielle de l'éthoxyquine par des polyphénols de thé et du gallate de propyle sur la stabilité oxydative des aliments, les propriétés antioxydantes hépatiques, la morphologie intestinale et les fonctions…
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Ingrédients étudiés
Espèces concernées
Poulet de chair
Mots-clés
Tea polyphenolsAntioxidant capacityPropyl GallateGut HealthEthoxyquin
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