La supplémentation alimentaire en salidroside améliore la qualité de la viande et la capacité antioxydante, et régule le métabolisme lipidique chez les poulets de chair

Cette étude visait à explorer l'effet du salidroside (SAL) sur la qualité de la viande, la capacité antioxydante et le métabolisme lipidique chez les poulets de chair. Les résultats ont démontré que le SAL réduisait significativement la jaunisse (b*), la force de cisaillement, les pertes à la cuisson, les pertes par…