Résumé
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À la suite d'une demande de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de formuler un avis scientifique sur la sécurité et l'efficacité de la phénylcapsaïcine (aXiphen®) en tant qu'additif zootechnique (groupe fonctionnel : stabilisateurs de la flore intestinale [stabilisateurs de l'état physiologique]) dans l'alimentation des poulets d'engraissement. L'additif évalué, la phénylcapsaïcine, est sûr pour les poulets d'engraissement jusqu'à la teneur maximale d'utilisation proposée de 15 mg/kg d'aliment complet. Une marge de sécurité n'a pas pu être établie. La phénylcapsaïcine n'est pas génotoxique. Le point de référence pour la phénylcapsaïcine, dérivé d'une étude de toxicité orale à doses répétées de 90 jours chez le rat, est de 37,2 mg/kg de poids corporel (p.c.) par jour, soit la plus faible des valeurs BMDL20 issues du calcul de moyenne de modèles pour l'augmentation de l'alanine aminotransférase plasmatique. La similarité métabolique entre les animaux de laboratoire et l'espèce cible n'a pas été démontrée et l'identité du résidu marqueur n'a pas pu être établie. En l'absence de telles données, la sécurité pour les consommateurs n'a pas pu être évaluée. L'exposition par inhalation à la phénylcapsaïcine (sous forme liquide) pour l'utilisateur a été jugée improbable. Le groupe scientifique FEEDAP a considéré que l'additif est irritant pour les yeux mais non pour la peau, et qu'il n'est pas sensibilisant cutané. En l'absence de données appropriées, l'évaluation du risque environnemental pour la phénylcapsaïcine n'a pas pu être réalisée. Il est peu probable que la phénylcapsaïcine bioaccumule dans l'environnement et le risque d'empoisonnement secondaire est considéré comme faible. Le groupe scientifique FEEDAP n'a pas pu conclure quant à l'efficacité de l'additif chez les poulets d'engraissement dans les conditions d'utilisation proposées.