Résumé
Les protéases exogènes améliorent l'utilisation des acides aminés chez le poulet de chair, mais l'inactivation enzymatique survenant au cours de la fabrication de l'aliment limite leurs applications pratiques en production avicole. Cette étude a été menée pour évaluer les performances de croissance et la digestibilité…
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Ingrédients étudiés
Espèces concernées
Poulet de chair
Mots-clés
ProteaseBroilerNutrient availabilityPelletingActivity Loss
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