Résumé
Les protéases représentent 60 % du marché des enzymes et environ 66 % des protéases sont issues de sources microbiennes. Dans la présente étude, une protéase a été produite à partir de l'isolat bactérien Ochrobactrum anthropi KTP9 par fermentation submergée, avec une activité de 17,43 UI/mL et une teneur en protéines…
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Ingrédients étudiés
Espèces concernées
Volailles
Mots-clés
ProteaseImmobilizationResidual ActivityOchrobactrum Anthropi Ktp9
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